勁跑聯誼會G/三重馬拉松委員會

蜂蜜柚子茶目前很流行,在各大超市都可以買到。
蜂蜜的甜蜜里面有柚子的清香,實在是很清口的飲料。
 
    柚子本身營養豐富，所含有的鈣質和維生素都遠遠超過了其它的水果。其所
含維生素c的含量是檸檬和橙子的3倍，鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多
10倍。此外，柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，不僅有助肝、胃，
肺等機能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加
了人體所需的微量元素。具有養顏美容、潤喉止咳、預防感冒、幫助消化的功效。
 

材料：柚子2個、冰糖120g、蜂蜜適量（根據冰糖的分量增減，如果覺得不夠，做好後沖水喝的時候也可以另外添加）

做法：
1、 將柚子在熱水中浸泡5分鍾左右，並洗淨擦干（熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗淨及腌制）。
2、柚子削皮一定要薄，厚了削下的白皮容易發苦 。
 
3、柚子皮用鹽水炒一下，有助于去苦味。（但同時也會減弱藥效，其實柚子茶制作完成之後，放置時間越長，苦味自然會越來越弱，而柚子皮獨特的口感及功效正是柚子茶的精髓。）
4、煮皮的時候剝柚子，那些白皮一定要剝光光，它們容易導致作品發苦。
5、將剝好的果肉切薄片，煮好的柚子皮切細絲備用。（可以用攪拌機將果肉打碎，也可以直接用勺子搗碎。）

 
6、將切好的柚子皮絲、果肉、冰糖放入鍋中，加適量水（沒過表面即可）熬煮，半小時後，熬成粘糊糊的，用勺子只能撈起少量汁的時候停火。
7、晾涼後加入蜂蜜（不可貪心加太多，否則蜂蜜的糖味會蓋過柚子的清香），拌勻，裝瓶，密封，冰箱冷藏，3天後，食用，舌尖留香！
 
不過據說放的時間越久味道就越好。沖調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。